doughnuts légers

Pour  15 doughnuts

180 g de lait
2 œufs entiers
60 g de beurre mou
1 cc de sel
80 g de sucre
430 g de farine T65 (ou T45)
2 sachets de levure instantanée

Farine + beurre + œufs + sucre + lait tiédi + levure
pétrir pendant environ 15 à 20 min,

jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien homogène.

Recouvrir le bol d'un film étirable et le mettre dans le four à 30°
afin que la pâte double de volume (30 min environ).

Lorsque la pâte a bien levé, sortir le bol du four.
La faire retomber et la pétrir sur votre plan de travail bien fariné.
Abaisser la pâte sur 1 cm avec un rouleau à pâtisserie et avec un emporte-pièce, découper des doughnuts, jusqu'à épuisement de la pâte.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson .    

Laisser lever vos doughnuts à température ambiante.
Ils doivent doubler de volume (compter environ 45 min).

Pendant ce temps-là, préchauffer le four à 150°C.

A la fin de la pousse, badigeonner les  doughnuts de lait sucré et les faire cuire à chaleur ventilée à 150°C pendant 5 min seulement.
Attention, surveillez-bien la cuisson car ils ne doivent pas dorer.
Ils doivent rester blancs pour avoir la consistance de doughnuts...et non d'une brioche.

A la sortie du four, les napper de glaçage au chocolat, si vous en avez envie.

verdict : ils sont moelleux, fondants et pas gras du tout ! un régal à savourer sans trop de modération dans la journée car ils sèchent vite ! 

source  : ottoki

Comments

[caroline]

O_o ils sont magnifiques, on se croirait aux USA !

[isa]

Le brownie cheesecake recherché se trouve page 5 quand tu vas sur "desserts" à droite
Merci pour tes encouragements et bravo pour votre match d'hier (pas encore 1 de perdu !!!!)

[eric]

AU SECOURS !!! J'ai gouté le cheese au chocolat lors d'une fin de match de volley et s'etait trop bon mais je ne trouve pas la recette sur le blog.
Je me regale en faisant les recettes de votre blog. Merci en + c'est bien fait.

[anthony blanchar]

sa allair vachemen bon =D

[Alexia & Marine]

Hello Mrs Gaudin !!
Faut que vous passiez au " Dîner presque parfait " =D
Ca a l'air très délicieux ce que vous faites ^^