pour environ .20 gaufres, il vous faut :

3 oeufs
150g de beurre
150g de farine
150g de sucre

mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, la pâte doit former un ruban.
Ajouter la farine et le beurre fondu, bien remuer.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

cuire au gaufrier et laisser refroidir sur une grille; ces gaufres se gardent dans une boîte en fer.

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