le clafoutis espagnol

recette trouvée chez Pacounette.

Il vous faut :

600g de pommes de terre
100g de chorizo
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 poivron
1c. à soupe d'huile d'olive
3 oeufs
40g de farine
40cl de lait
persil, sel, poivre

Hâcher le chorizo, l'oignon, l'ail et râper les pommes de terre.
Faire chauffer l'huile dans une poèle et y faire revenir le mélange de légumes quelques minutes.
pendant ce temps, mélanger les 3 oeufs avec la farine et le lait; assaissonner et ajouter le contenu de la poèle.

Remplir un moule à manqué avec cette préparation et cuire 40mn à 200°. Délicieux avec une énorme salade verte en plat principal ou décliné en petites  parts pour accompagner une viande.

Appréciez.