03 mai 2009

crumble salé au chèvre et poivrons

Simple à réaliser et pouvant se préparer à l'avance , Les 3 couches sont 1- un crumble salé2- du fromage de chèvre frais3- de la crème de poivronsPréparation du crumble: 100 gr de farine,25 gr de noisettes en poudre25 gr de parmesan50 gr de beurre saléMélanger le tout afin d'obtenir des grains très fins, déposer sur une plaque et faire cuire 10 à 15 mn Une fois cuit, vous pouver le garder dans une boite hermétique plusieurs jours Préparation de la couche fromagère: Mélanger un petit billy (ou autre... [Lire la suite]
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01 mai 2009

velouté de fraises au vin rosé

Voici l'apéritif servi pour l'anniversaire de ma puce, forcément rose !!! Pour 7/8 verres: Mixer 400 gr de fraises avec  10 cuillèrées à soupe de cointreauPasser à travers un tamis pour retirer les petites graines Mélanger (au blender c'est encore mieux) avec 75 cl de rosé bien frais Ajouter un peu de cassonnade (selon vos gouts) pour adoucir Répartissez dans les verres au dernier moment et décorez avec une fraise
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30 avril 2009

doughnuts légers

Pour  15 doughnuts 180 g de lait2 œufs entiers60 g de beurre mou1 cc de sel80 g de sucre430 g de farine T65 (ou T45)2 sachets de levure instantanée Farine + beurre + œufs + sucre + lait tiédi + levurepétrir pendant environ 15 à 20 min, jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien homogène. Recouvrir le bol d'un film étirable et le mettre dans le four à 30° afin que la pâte double de volume (30 min environ). Lorsque la pâte a bien levé, sortir le bol du four. La faire retomber et la pétrir sur votre plan de... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Pommes de terre au romarin

Dans une poele  anti adhésive , faire fondre de l'huile d'olive avec du beurre et de l'ailAjouter les pommes de terre nouvelles (de Noirmoutier pour moi) et quelques brins de romarinFaire cuire à feu doux avec le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient doréesRetirer le romarin puis servir avec une viande (un roti de boeuf pour ma part)
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26 avril 2009

journée avec les copains

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24 avril 2009

risotto tout vert aux brocolis

c'est une recette qui m'a fait de l'oeil sur le blog de Laurence. Nous n'avions jamais mangé de risotto auparavant, le succès a été au rendez-vous ! recette idéale pour faire manger des brocolis aux enfants ! j'ai simplement supprimé les crevettes et le parmesan et je l'ai présenté en cercles.pour 6 cercles il vous faut : 1 oignon 40 g d’huile 240 g de riz spécial Risotto 100 g de vin blanc 200 g de brocolis 700 g d’eau 1 cube de bouillon de volaille ou bœuf faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.Verser le riz, le... [Lire la suite]
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23 avril 2009

tarte carotte cumin

une tarte légère et rapide à effectuer pour un soir par exemple.pour un plat à  tarte, il vous faut : une pâte brisée30cl de crème liquide3 oeufs100 g de fromage râpé500g de carottes râpées1 oignon hâché3 cuill. à soupe de persil platde l'huile d'olivedu sel, du poivre, une pincée de cuminfaire revenir l'oignon et les carottes à feu doux. Parsemer de persil, sel et poivre.poser la pâte brisée dans le moule, préchauffer le four à 200°.mélanger les oeufs , la crème et ajouter aux carottes.verser ce mélange sur la pâte brisée,... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Gateau Barbie pour ses 5 ans

Pour les 5 ans de ma kidinette, j'ai choisi de lui faire un gâteau Barbie Sans trop de surprises, elle a été vraiment très contente à la découverte de sa poupée préfèrée et en plus comestible!!! Le plus difficile est en fait le gâteau Je l'ai préparé 1 semaine avant et je l'ai congelé ,si si  !! comme ça , ça m'a permis de ne pas tout faire au dernier moment et en plus c'est plus facile de travailler la pâte d'amande sur un plan dur que sur un gâteau moelleux tout juste sorti du four Alors j'ai donc... [Lire la suite]
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19 avril 2009

nutty banana bread

Comme son nom l'indique, le goûter d'aujourd'hui aura le goût de banane. pour un moule à cake, il vous faut : 3 bananes en fin de vie225 g de farine100g de sucre roux2 oeufs100g de beurre50g de noisettes en poudre1 sachet de levure1 pincée de noix de muscadedes pépites de chocolat. mélanger les oeufs avec le sucre.ajouter le beurre fondu, les bananes écrasées, la farine et la levure.bien mélanger et ajouter les noisettes en poudre, la muscade et les pépites de chocolat. verser la pâte dans un moule à cake beurré et cuire... [Lire la suite]
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17 avril 2009

CAKE AUX FRUITS CONFITS

La préparation commence à J-1 car il faut faire macèrer les fruits confits et les raisins dans du rhum, personnellement, je rajoute aussi du jus d'orange Le jour J , les égoutter et garder le jus Ingrédients : 200 gr de beurre salé4 oeufs120 gr de cassonnade250 gr de farine1/2 sachet de levurerhum ambré 200 gr de raisins secs300 gr de fruits confits coupés en cubes (boites de 150 gr généralement) Préparation : Battre le beurre et la cassonnade pendant 2 mn puis ajouter les oeufs un à un.Ajouter la farine et la levure au... [Lire la suite]
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