28 octobre 2009

ATELIER COOKIES

petite devinette : que font kiddy 2 et sa copine quand les grands frères et soeurs sont à la piscine ? des cookies bien sûr !!!!!! aujourd'hui c'est atelier décoration de cookies. Quelle joie de fabriquer des glaçages de couleur et de décorer des coeurs et des étoiles !!!! pour 70 cookies, il vous faut : 550g de farine1 cuill à café de levure220g de beurre mou180g de sucre en poudre2 gros oeufsde l'extrait de vanille Mélanger le beurre et le sucre, ajouter l'extrait de vanille . ajouter les oeufs et la... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Financiers aux amandes

Ingrédients : - 50 gr de farine- 50 gr de poudre d'amandes- 150 gr de sucre glace- 4 blancs d'oeuf- 75 gr de beurre fondu- 2 gouttes d'arome d'amande amère (facultatif) Préchauffer votre four à 180 °Faire fondre le beurre au micro- ondesBattre les blancs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseuxMélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glaceLes passer au tamis afin d'obtenir un grain plus fin (ou dans une boule à thé ...)Mélanger cette préparation au beurre puis ajouter les blancs d'oeufs à la spatuleVerser... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

tarte façon banoffee de feignasse

Que faire pour le dessert du dimanche quand on a passé la nuit avec des boules de coton dans les oreilles à écouter le jeune voisin martyriser sa guitare et les grands standards de la musique internationale !  Besoin de réconfort ce matin, il y est allé fort le petit jeune, tout de même ! jusqu'à 5 heures du matin !    pour une tarte de feignasse, il vous faut : une pâte sablée tout prêteun pot de confiture de lait de chez Bonne Maman 2 bananesdes amandes effilées passées rapidement à la poêle faîtes cuire... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

tarte aux carambars

Dans la série, si t'es au régime, passe ton chemin, la célèbre tarte au carambar, à manger avec les doigts c'est bien meilleur ! il vous faut : pour la pâte sablée : 125g de beurre250g de farine50g de sucre1 jaune d'oeuf5cl d'eau verser dans un bol rond fermant avec un couvercle, le beurre fondu, la farine, le sucre le jaune d'oeuf et l'eau. Fermer le couvercle et secouer énergiquement. Ouvrir le bol et racler les bords, former enfin une boule de pâte. étaler la pâte, foncer un moule à tarte et la cuire à blanc.... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

la charlotte aux amandes de mamie MAD

On est gourmand de père en fils dans la famille de Mr VAL; toujours deux desserts à la fin du repas. Il faut dire que mamie MAD est assez douée pour régaler sa petite famille; les inoubliables bûches vanille et café à Noël, la non moins mémorable brioche à Pâques et la charlotte aux amandes toute l'année !!!!!ce dessert je ne l'avais goûté qu'une ou deux fois chez les parents de mr VAL, mais alors quel souvenir gustatif !!!!!!pour un moule à charlotte, il vous faut : 3 oeufs, blancs et jaunes séparés250g de sucre250g de beurre... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

filet mignon et figues rôties selon PAT

Une fois n'est pas coutume, voici une recette de viande, mais avec un petit goût sucré ( j'ai du mal à m'en passer !!!)pour 4 personnes, il vous faut : 2 filets mignons de porc1 botte d'oignon frais2 cuill. à soupe de moutarde à l'ancienne8 figues violettes fraîches15g de gingembre frais ( j'ai mis de la poudre )1 cuill. à soupe de miel ou de sucre rouxsel et poivrePréchauffer le four à 180°. Poser la viande dans un plat à gratin et la badigeonner de moutarde, de sel et de poivre.Peler les oignons et les couper en... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

mousse de poires sur brownie chocolat

Toujours dans la série gâteau d'anniversaire, j'ai aussi réalisé ce gâteau mousseux et un brin chocolaté.Je l'ai réalisé dans un cadre mais il est tout aussi joli confectionné dans un cercle.pour 8 personnes : brownie : 50g de farine150g de chocolat noir60g de sucre100 g de beurre3 oeufs2 cuill. à soupe de poudre d'amandes1/2 cuill. à café de levure chimique. faire fondre le chocolat au micro-ondes. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit bien fondu.Battre les oeufs au fouet avant de... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

moments de bonheur

hier nous avons fêté l'anniversaire de kiddy 2 . Il est dans sa période pompiers, donc j'ai confectionné un gâteau "camion de pompiers". 1. j'ai réalisé deux quatre- quatre rectangulaires que j'ai découpé afin de bâtir le corps du camion.2. j'ai collé les différents morceaux de gâteau avec de la confiture de fraises et tartiné tout l'extérieur avec de la crème au beurre afin que la pâte à sucre adhère bien. 3. J'ai étalé ma pâte à sucre rouge à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et recouvert le gâteau.4.... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

muffins thon pesto

Pour 9 gros muffins, il vous faut : 300g de thon ( naturel ou à l'huile ) bien égoutté3cuill. à soupe de pesto100g de gruyère râpé3 oeufs10cl de lait100g de farine1 sachet de levure chimique1 cuill. à soupe de cognacEcrasez le thon à la fourchette.mélangez les oeufs battus avec le lait, la farine et la levure.ajoutez le pesto et le cognac au thon, versez dans le mélange oeufs/farine/lait. Remuez bien et versez dans des empreintes ou un moule à cake.enfournez 45mn à 180°se décline en cake tranché pour l'apéro, en mini muffins (... [Lire la suite]
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