Demain, deux de mes collègues reçoivent la visite de l'inspecteur ( le monsieur en costume qui s'installe sans bruit au fond de la salle et qui prend en note tous nos faits et gestes !!!! )
Pour les réconforter après cette épreuve, je leur ai préparé des muffins ( dans mes caissettes anglaises ).
Recette inspirée par " miam, maman cuisine" mais déclinée en muffins plutôt qu'en gâteau.

pour 18 muffins, il vous faut :

170g de farine à poudre levante incorporée
150g de sucre
3 cuill. à soupe de cacao
60g de noix de coco râpée
60g de maïzena
100g de beurre
25cl de lait
3 oeufs
1 cuill. à café de vanille liquide

Préchauffez le four à 180°

Mélangez la farine avec la maïzena et réservez.
Faire fondre le beurre et lui ajouter le sucre et la vanille; remuez bien.
Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger entre chaque oeuf.

Incorporez le mélange farine/maïzena et ajoutez le lait tiédi au micro-ondes.
Séparez la pâte en deux et ajoutez la noix de coco dans le premier saladier et le cacao dans le second.

Versez dans des empreintes à muffins et enfournez pour 25mn à 18o°

appréciez ! m1P1010013